Sütemények

Egy új kezdet !

Sziasztok !

Egy nem is olyan régi költözés eredménye lett, ez a piskótatekercs, amit igazi, hamisítatlan szabolcsi szilvalekvárral töltöttem meg, amit imádott barátnőmtől kaptam ajándékba.           Íme a recept:                                                                                                Piskótatekercs szilvalekvárral töltve:  

tekercs szilvalekvárral

Hozzávalók :

  • 5 db tojás
  • 80 g cukor
  • 120 g finom liszt

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét 80% – ra felverjük , majd hozzá adjuk a cukor 10 % -át, és így verjük habbá ( ne verjük túl keményre ). Ezután a sárgáját, a maradék cukorral fehéredésig verjük fel. A lisztet a tojássárgájához, kanalanként adjuk hozzá, ha túl sűrű lenne, a fehérjéből nyugodtan tegyünk bele. Amikor az összes liszt belekerült, a maradék fehérjét, nagy mozdulatokkal keverjük hozzá ( ne használjunk fém keverőt ! ). A tepsit béleljük ki sütőpapírral, majd a kapott masszát simítsuk el benne óvatosan, kb. 1-1,5 cm- re. A sütőt melegítsük elő 170 fokra, majd tegyük be a tepsit, a sütő ajtaját pedig támasszuk ki, úgy, hogy felül csak egy pici rés legyen az ajtónál. Én egy fakanalat szoktam az ajtó tetejéhez bedugni.Erre azért van szükség, mert a piskótatésztát enyhén gőzös sütőben kell sütni, tehát a nedvességnek valahol ki kell jönnie. Nekem bevált. A sütés idő, kb.10-15 perc. Amikor a tészta elkészült, vegyük le a sütőpapírról, még melegen. Majd tekerjük nedves konyharuhába,bőrös felével kifelé, majd kihűlés után kenjük meg lekvárral, és tekerjük fel.

Jó étvágyat hozzá ! Szép Napot Nektek 🙂

Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s